Tag: santan

Cara Membuat Es Pisang Ijo yang Segar dan Lezat di Rumah

Posted on by

Cara Membuat Es Pisang Ijo yang Segar dan Lezat di Rumah

Es Pisang Ijo termasuk minuman tradisional Indonesia yang populer. Rasanya manis dan segar, cocok untuk dinikmati kapan saja. Selain itu, proses membuatnya mudah dan bisa dilakukan di rumah. Artikel ini akan menjelaskan cara membuat Es Pisang Ijo lengkap dengan bahan, langkah-langkah, dan tips agar hasilnya maksimal.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum memulai, pastikan semua bahan tersedia agar proses berjalan lancar. Berikut bahan utama:

Bahan Jumlah Keterangan
Pisang raja 6 buah Pilih yang matang dan manis
Tepung beras 200 gram Untuk kulit pisang
Santan kental 500 ml Gunakan santan segar agar lebih gurih
Daun pandan 3 lembar Memberi aroma wangi
Gula pasir 150 gram Bisa disesuaikan tingkat manisnya
Pewarna hijau Secukupnya Opsional, untuk warna kulit pisang
Es serut Secukupnya Untuk penyajian
Sirup atau saus gula merah Secukupnya Memberi rasa manis tambahan

Membuat Kulit Pisang Hijau

Campur tepung beras, santan, gula pasir, dan pewarna hijau hingga rata. Pastikan adonan tidak terlalu encer supaya mudah membungkus pisang.
Panaskan daun pandan dengan sedikit air agar aroma keluar. Tuang adonan tepung di atas daun pandan panas, kemudian kukus 10 menit. Adonan akan matang dan siap membungkus pisang.

Membungkus Pisang

Kupas pisang raja, lalu letakkan di atas adonan kulit hijau. Bungkus pisang hingga tertutup rapi. Gunakan teknik melipat sederhana agar kulit tidak robek. Kukus kembali selama 10–15 menit hingga kulit menempel dengan baik.

Membuat Saus Santan

Campur santan, gula, dan sedikit garam dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Tambahkan selembar daun pandan untuk aroma lebih harum. Saus ini memberikan sensasi gurih saat disantap bersama pisang hijau.

Menyajikan Es Pisang Ijo

Siapkan es serut di mangkuk saji, letakkan pisang hijau di atasnya, lalu siram saus santan. Tambahkan sirup gula merah untuk rasa manis ekstra. Anda juga bisa menambahkan topping seperti cokelat serut atau keju parut untuk variasi rasa.

Tips Membuat Es Pisang Ijo Lebih Lezat

  • Pilih pisang manis untuk rasa maksimal.

  • Aduk santan perlahan agar tidak pecah saat dimasak.

  • Gunakan daun pandan atau pewarna alami untuk kulit hijau.

  • Sajikan dingin, terutama saat cuaca panas.

Kesimpulan

Membuat Es Pisang Ijo di rumah mudah dan menyenangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah tepat, Anda bisa menikmati sajian tradisional ini kapan saja. Selain itu, proses membuatnya bisa menjadi aktivitas keluarga yang seru.

Cara Membuat Es Doger, Minuman Segar Khas Bandung

Posted on by

Es Doger adalah minuman khas Bandung yang terkenal dengan rasa manis, creamy, dan segarnya. Minuman ini populer terutama saat musim panas atau bulan Ramadan sebagai pelepas dahaga. Es Doger biasanya terbuat dari campuran santan, susu, tape, dan berbagai topping manis. Dengan resep sederhana, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga.

Bahan-Bahan Es Doger

Untuk membuat Es Doger yang nikmat, pastikan semua bahan tersedia. Berikut tabel bahan dan takaran:

Bahan Utama Takaran Keterangan
Tape singkong 100 gram Dipotong kecil-kecil
Santan kental 200 ml Bisa dari kelapa segar atau instan
Susu kental manis 100 ml Pilih sesuai selera manisnya
Sirup cocopandan 50 ml Bisa diganti sirup rasa lain
Es serut 200 gram Sebagai dasar dingin
Kacang merah rebus 50 gram Tambahan tekstur dan rasa
Kolang-kaling 50 gram Potong kecil
Agar-agar 50 gram Potong dadu kecil

Dengan tabel ini, Anda bisa menyiapkan semua bahan secara rapi dan mudah diukur.

Langkah-Langkah Membuat Es Doger

  1. Persiapan Bahan
    Pertama, siapkan semua bahan. Pastikan tape singkong sudah matang dan santan tidak pecah saat dimasak. Selanjutnya, potong agar-agar dan kolang-kaling menjadi dadu kecil agar mudah dicampur.

  2. Membuat Campuran Santan
    Panaskan santan di panci dengan api kecil. Tambahkan sedikit gula jika ingin rasa lebih manis. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah hangat, matikan api dan biarkan dingin.

  3. Menyusun Es Doger
    Siapkan gelas saji. Masukkan es serut sebagai dasar. Tambahkan tape, kolang-kaling, kacang merah, dan agar-agar secara bergantian agar warna dan tekstur lebih menarik. Siram dengan santan hangat dan susu kental manis. Terakhir, tuang sirup cocopandan hingga merata.

  4. Penyajian
    Aduk Es Doger sebelum diminum agar semua rasa tercampur sempurna. Sajikan segera agar es tidak cepat mencair. Tambahkan topping sesuai selera, misalnya potongan buah atau cincau agar lebih variatif.

Tips Agar Es Doger Lebih Nikmat

  • Gunakan tape singkong yang manis alami agar rasa lebih autentik.

  • Santan sebaiknya dimasak dengan api kecil supaya tidak pecah.

  • Es serut harus cukup halus agar mudah dicampur dengan bahan lain.

  • Agar tampilan lebih menarik, gunakan gelas bening dan susun bahan berlapis-lapis.

  • Bisa menambahkan potongan buah naga atau alpukat untuk variasi rasa.

Variasi Resep Es Doger

Selain resep klasik, Anda bisa membuat beberapa variasi Es Doger:

  1. Es Doger Cokelat
    Tambahkan sirup cokelat dan taburan meses di atasnya.

  2. Es Doger Kekinian
    Tambahkan boba, jelly, dan topping kekinian lain.

  3. Es Doger Vegan
    Gunakan santan dan sirup alami tanpa susu kental manis.

Dengan variasi ini, Es Doger bisa lebih fleksibel dan sesuai dengan selera setiap orang.

Kesimpulan

Membuat Es Doger sendiri di rumah sebenarnya mudah dan menyenangkan. Dengan menyiapkan bahan lengkap, mengikuti langkah-langkah, dan memerhatikan tips sederhana, Anda bisa menciptakan minuman segar khas Bandung yang nikmat. Selain itu, variasi rasa memungkinkan Es Doger menjadi lebih modern dan menarik. Jadi, jangan ragu mencoba resep ini agar keluarga Anda bisa menikmati minuman unik dan manis ini kapan saja.

Exit mobile version