Cara Membuat Es Doger, Minuman Segar Khas Bandung
Daftar Pustaka
Es Doger adalah minuman khas Bandung yang terkenal dengan rasa manis, creamy, dan segarnya. Minuman ini populer terutama saat musim panas atau bulan Ramadan sebagai pelepas dahaga. Es Doger biasanya terbuat dari campuran santan, susu, tape, dan berbagai topping manis. Dengan resep sederhana, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga.
Bahan-Bahan Es Doger
Untuk membuat Es Doger yang nikmat, pastikan semua bahan tersedia. Berikut tabel bahan dan takaran:
| Bahan Utama | Takaran | Keterangan |
|---|---|---|
| Tape singkong | 100 gram | Dipotong kecil-kecil |
| Santan kental | 200 ml | Bisa dari kelapa segar atau instan |
| Susu kental manis | 100 ml | Pilih sesuai selera manisnya |
| Sirup cocopandan | 50 ml | Bisa diganti sirup rasa lain |
| Es serut | 200 gram | Sebagai dasar dingin |
| Kacang merah rebus | 50 gram | Tambahan tekstur dan rasa |
| Kolang-kaling | 50 gram | Potong kecil |
| Agar-agar | 50 gram | Potong dadu kecil |
Dengan tabel ini, Anda bisa menyiapkan semua bahan secara rapi dan mudah diukur.
Langkah-Langkah Membuat Es Doger
-
Persiapan Bahan
Pertama, siapkan semua bahan. Pastikan tape singkong sudah matang dan santan tidak pecah saat dimasak. Selanjutnya, potong agar-agar dan kolang-kaling menjadi dadu kecil agar mudah dicampur. -
Membuat Campuran Santan
Panaskan santan di panci dengan api kecil. Tambahkan sedikit gula jika ingin rasa lebih manis. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah hangat, matikan api dan biarkan dingin. -
Menyusun Es Doger
Siapkan gelas saji. Masukkan es serut sebagai dasar. Tambahkan tape, kolang-kaling, kacang merah, dan agar-agar secara bergantian agar warna dan tekstur lebih menarik. Siram dengan santan hangat dan susu kental manis. Terakhir, tuang sirup cocopandan hingga merata. -
Penyajian
Aduk Es Doger sebelum diminum agar semua rasa tercampur sempurna. Sajikan segera agar es tidak cepat mencair. Tambahkan topping sesuai selera, misalnya potongan buah atau cincau agar lebih variatif.
Tips Agar Es Doger Lebih Nikmat
-
Gunakan tape singkong yang manis alami agar rasa lebih autentik.
-
Santan sebaiknya dimasak dengan api kecil supaya tidak pecah.
-
Es serut harus cukup halus agar mudah dicampur dengan bahan lain.
-
Agar tampilan lebih menarik, gunakan gelas bening dan susun bahan berlapis-lapis.
-
Bisa menambahkan potongan buah naga atau alpukat untuk variasi rasa.
Variasi Resep Es Doger
Selain resep klasik, Anda bisa membuat beberapa variasi Es Doger:
-
Es Doger Cokelat
Tambahkan sirup cokelat dan taburan meses di atasnya. -
Es Doger Kekinian
Tambahkan boba, jelly, dan topping kekinian lain. -
Es Doger Vegan
Gunakan santan dan sirup alami tanpa susu kental manis.
Dengan variasi ini, Es Doger bisa lebih fleksibel dan sesuai dengan selera setiap orang.
Kesimpulan
Membuat Es Doger sendiri di rumah sebenarnya mudah dan menyenangkan. Dengan menyiapkan bahan lengkap, mengikuti langkah-langkah, dan memerhatikan tips sederhana, Anda bisa menciptakan minuman segar khas Bandung yang nikmat. Selain itu, variasi rasa memungkinkan Es Doger menjadi lebih modern dan menarik. Jadi, jangan ragu mencoba resep ini agar keluarga Anda bisa menikmati minuman unik dan manis ini kapan saja.