Cara Membuat Es Pisang Ijo yang Segar dan Lezat di Rumah
Es Pisang Ijo termasuk minuman tradisional Indonesia yang populer. Rasanya manis dan segar, cocok untuk dinikmati kapan saja. Selain itu, proses membuatnya mudah dan bisa dilakukan di rumah. Artikel ini akan menjelaskan cara membuat Es Pisang Ijo lengkap dengan bahan, langkah-langkah, dan tips agar hasilnya maksimal.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan semua bahan tersedia agar proses berjalan lancar. Berikut bahan utama:
| Bahan | Jumlah | Keterangan |
|---|---|---|
| Pisang raja | 6 buah | Pilih yang matang dan manis |
| Tepung beras | 200 gram | Untuk kulit pisang |
| Santan kental | 500 ml | Gunakan santan segar agar lebih gurih |
| Daun pandan | 3 lembar | Memberi aroma wangi |
| Gula pasir | 150 gram | Bisa disesuaikan tingkat manisnya |
| Pewarna hijau | Secukupnya | Opsional, untuk warna kulit pisang |
| Es serut | Secukupnya | Untuk penyajian |
| Sirup atau saus gula merah | Secukupnya | Memberi rasa manis tambahan |
Membuat Kulit Pisang Hijau
Campur tepung beras, santan, gula pasir, dan pewarna hijau hingga rata. Pastikan adonan tidak terlalu encer supaya mudah membungkus pisang.
Panaskan daun pandan dengan sedikit air agar aroma keluar. Tuang adonan tepung di atas daun pandan panas, kemudian kukus 10 menit. Adonan akan matang dan siap membungkus pisang.
Membungkus Pisang
Kupas pisang raja, lalu letakkan di atas adonan kulit hijau. Bungkus pisang hingga tertutup rapi. Gunakan teknik melipat sederhana agar kulit tidak robek. Kukus kembali selama 10–15 menit hingga kulit menempel dengan baik.
Membuat Saus Santan
Campur santan, gula, dan sedikit garam dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan mengental. Tambahkan selembar daun pandan untuk aroma lebih harum. Saus ini memberikan sensasi gurih saat disantap bersama pisang hijau.
Menyajikan Es Pisang Ijo
Siapkan es serut di mangkuk saji, letakkan pisang hijau di atasnya, lalu siram saus santan. Tambahkan sirup gula merah untuk rasa manis ekstra. Anda juga bisa menambahkan topping seperti cokelat serut atau keju parut untuk variasi rasa.
Tips Membuat Es Pisang Ijo Lebih Lezat
Pilih pisang manis untuk rasa maksimal.
Aduk santan perlahan agar tidak pecah saat dimasak.
Gunakan daun pandan atau pewarna alami untuk kulit hijau.
Sajikan dingin, terutama saat cuaca panas.
Kesimpulan
Membuat Es Pisang Ijo di rumah mudah dan menyenangkan. Dengan bahan sederhana dan langkah tepat, Anda bisa menikmati sajian tradisional ini kapan saja. Selain itu, proses membuatnya bisa menjadi aktivitas keluarga yang seru.